🥣 사골육수

---

사골육수는 소뼈를 오랜 시간 끓여 깊고 진한 맛을 낸 육수입니다.

콜라겐, 단백질, 칼슘이 풍부해서 예로부터 보양식 재료로 사랑받아 왔어요.

따뜻한 국물로 그대로 마시거나 다양한 국과 찌개의 베이스로 활용할 수 있습니다

---

🌡️⏱️ 조리 온도 및 시간 : 약 6–12시간 약불에서 끓이기

   🍟 조리 순서

1. 소뼈를 찬물에 깨끗하게 씻어 준비합니다.

2. 큰 냄비에 소뼈를 넣고 충분한 물을 부어줍니다.

3. 양파, 마늘, 대파를 넣습니다.

   
   

4. 끓기 시작하면 약불로 줄여 천천히 끓입니다.

   
   

5. 완성된 육수는 체에 걸러 사용합니다.

✨ 프로 팁 : 오랜 시간 천천히 끓이면 깊고 진한 풍미의 육수가 만들어집니다.

 더 깔끔한 맛을 위해 끓이는 동안 위에 뜨는 기름과 불순물을 제거해 주세요.

✨ 이렇게 활용해보세요

진하게 우려낸 사골육수는 활용도가 무궁무진해요.

• 떡국·만둣국 — 명절 단골 메뉴. 사골육수만으로도 깊은 맛이 나요.

• 설렁탕·곰탕 — 소금, 후추, 다진 파만 곁들이면 식당 부럽지 않은 한 그릇.

• 사골 미역국 — 생일상이나 산후조리식으로 최고.

• 우거지 해장국 — 진한 국물에 우거지와 된장을 풀면 든든한 해장식.

• 칼국수·수제비 — 멸치 육수 대신 사골을 쓰면 색다른 깊이가 더해져요.

---

 Enjoy shopping @Galleria Supermarket!