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고려시대부터 먹어 온 별식 특별한 맛 때문일까? 신의 노여움을 잠잠케 만들었다는 설도. 밀가루 반죽을 떼어 납작하게 펴고 적당한 크기로 잘라내 고기와 채소를 섞은 소를 넣어 빚은 만두는 주로 겨울철에 즐겨 먹는 별식이다. 잔칫상이나 제사상에 오르기도 한다. 만두를 장국에 넣고 끓인 것은 만둣국, 국물 없이 찜통에서 쪄먹는 것은 찐만두, 시원한 장국에 식혀 먹으면 편수라 불린다. 제갈량의 기지로 탄생한 만두 만두는 원래 중국 음식으로 제갈량에 의해 생겼다고 한다. 제갈량이 남만 정벌을 마치고 돌아가는 길에, 노수라는 강가에서 발이 묶인다. 그곳은 황신이 산다고 전해지는 곳으로 신의 노여움 때문에 바람이 세고 파도가 심해 쉽사리 건널 수 없었다. 마흔아홉 사람의 목을 베어 제물로 바쳐야 무사히 강을 건널 수 있다고 했다. 소중한 생명을 잃게 할 수 없었던 제갈량은 대신 밀가루로 사람의 머리모양을 만들고 그 안을 소와 양의 고기로 채워 황신에게 바쳤다.