사골떡만두국

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전통적으로 떡국은 소고기 육수로 끓이는데, 사골곰탕을 이용한 사골떡만두국은 그보다 더 깊고 진한 맛을 자랑합니다. 오늘은 그런 풍성한 맛을 집에서도 손쉽게 끓일 수 있는 사골곰탕 파우치를 이용한  사골떡만두국 레세피를 소개해 드릴게요. 한그릇 드시고 새해의 복도, 건강도 모두 챙기세요!

재료 (2인분 기준)

사골곰탕 파우치 2개, 떡국떡 120g (보통 떡국떡은 1인분당 60-70g 정도 사용), 만두 8개, 소고기(양지머리나 사태) 100g, 다진마늘 1스푼, 대파 1대 (송송 썬 것), 국간장 1큰술, 소금 약간, 후추 약간

물 200ml (사골곰탕 파우치에 따라 양은 조절), 참기름 1작은술(선택사항), 계란 1개 (선택사항, 풀어서 넣기)

만드는 법

1. 소고기는 얇게 썰어 주세요. 기름기를 조금

제거하고, 후추와 국간장으로 간을 해서 살짝

재워 두세요.

2. 냄비에 사골곰탕 파우치와 물 200ml를 넣고

중불에서 끓이고 거품은 제거해 주세요.

3. 다른 팬에 참기름을 두르고 소고기를 볶다가

고기가 익으면 다진 마늘을 넣고 마늘 향이

올라올 때 까지 볶아주세요.

4. 볶은 소고기를 사골 육수에 넣어 함께 끓여

주세요.

5. 떡국떡은 미리 찬물에 씻어 불순물을 제거한

후, 사골국물이 끓을 때 떡을 넣습니다.

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6. 떡을 저어가며 끓여주세요. 떡이 떠오르면 익은 것입니다. 대략 5분 정도 끓여주세요.

떡이 거의 다 익을 때쯤, 준비한 만두를 넣어 5분 정도 끓여 주세요.

7. 대파를 송송 썰어국물에 넣고, 소금과 후추로 간을 맞추고 원하시면 풀어 놓은 계란을 넣어 살짝

익힌 후 불을 끄면 됩니다. 대파나 고명으로 장식하면 맛있는 사골떡국이 완성됩니다!